在贝博体彩app品尝洛杉矶Cocina的遗产

洛杉矶Cocina, 西班牙语中的“厨房”, 诞生于2005年教会区非正式粮食经济. Eles ajudam chefs de comunidades imigrantes e de cor a se tornarem pioneiros culinários autossuficientes e a lançarem seus negócios alimentícios. O programa 洛杉矶Cocina cria oportunidades equitativas para que chefs talentosos e sem recursos possam prosperar.

这个2到6年的项目——就像一个小型食品mba——可以转移人们, 通常是女性, 从非正式的企业到专业的烹饪工作场所. 洛杉矶Cocina帮助他们起草商业计划，创建菜单和正式食谱. 他们培养有才华的食品企业家, conectando-os a oportunidades de catering à medida que aprendem sobre o setor alimentício e trabalham para realizar seus sonhos.

洛杉矶Cocina oferece aos participantes espaço de cozinha comercial subsidiado no 教区 de São Francisco, assistência técnica prática específica para o setor e acesso a oportunidades de mercado, 作为餐饮, 站在农贸市场上, 食品的卡车, 弹出窗口或寻找餐厅空间. Ajudam a transportar produtos alimentares embalados ou snacks para a comunidade através de canais de distribuição nacionais, 妇女在社区中建立公平.

通过支持这些女性, 洛杉矶Cocina培育了使贝博体彩app如此独特的饮食传统.

洛杉矶Cocina animou o cenário culinário de São Francisco com 55 graduados que alcançaram autossuficiência operacional. Você pode jantar e apoiar qualquer um dos 33 locais físicos da região de São Francisco do programa 洛杉矶Cocina.

去 中心 从贝博体彩app到Onigilly (455 Market St .).) e saboreie os tradicionais bolinhos de arroz japoneses de Koji Kanematsu com um toque moderno. O "Onigiri", um alimento básico da dieta japonesa, é conhecido por ser saudável e delicioso. 在这里你会发现客户的最爱, 像照烧鸡, 香菇, 鲑鱼和unagi, 你的头号卖家.

Você pode encontrar empresários do setor alimentício 洛杉矶Cocina em São Francisco nos 食品的卡车 Off The Grid em Fort Mason, 在渡轮广场的农贸市场, 周末的德国农贸市场, 在市中心的联合国广场, 在团社区市场和Noe Valley农贸市场.

维罗妮卡萨拉查, 做疯狂的Huarache, foi a primeira chef caseira a se formar no programa de incubadora de cozinha após ingressar em 2005. 她在墨西哥城长大，在家里的餐馆里呆了一段时间. Você pode saborear a comida de rua da Cidade do México no Marin Country Mart em Larkspur Landing e no Alemany Farmer's Market.

带 巴特 到Fruitvale运输村, 在奥克兰, 在传统餐厅寻找有才华的烹饪企业家. 厨师利姆·阿西尔经营着利姆加州餐厅, 一家受加州影响的阿拉伯餐厅，提供清真扁面包, 阿拉伯风格的包裹和周末早午餐. Reem foi semifinalista do prêmio James Beard e um dos “Rising Star Chefs” do San Francisco Chronicle em 2017.

Nyum Bai, da chef/proprietária Nite Yun, delicia-se com sua versão moderna da culinária cambojana. Foi eleito um dos 10 melhores restaurantes do Bon Appetit em 2018 e Nite foi nomeado para a turma de 2018 dos "Rising Star Chefs" do San Francisco Chronicle.

洛杉矶Cocina的新毕业生是La Guerrera's Kitchen, 由奥菲利亚·巴拉哈斯和雷纳·马尔多纳多的母亲和女儿执导, que passou da venda de tamales no 教区 para um espaço relaxante com um grande pátio ao ar livre perto do Fruitvale Transit Village de Oakland. 尝尝他们美味的无转基因玉米粉蒸肉(鸡肉), 猪肉或西葫芦), barbacoa(胡椒烤肉)或pozole.

在埃默里维尔公共市场米妮·贝尔的灵魂运动食品帐篷里, 你可以品尝到弗尔奈·麦克弗森最喜欢的菜肴, 就像意大利面加奶酪, 炸鸡和结晶山药. McPherson, natural da Bay Area, cresceu em torno da lendária culinária sulista de sua mãe. O pão de milho de Fernay foi eleito o melhor de 2018 pelo East Bay Express e o estabelecimento de McPherson estava entre os "100 melhores restaurantes" de 2019 escolhidos pelo San Francisco Chronicle. 麦克弗森本人在2017年被提名为“新星厨师”.

Lamees Dahbour, proprietária da Mama Lamees, também está no Mercado Público de Emeryville. Dahbour, 谁开始在教会社区市场出售他们的传统巴勒斯坦食品, passou cinco anos no programa de empreendedores alimentares 洛杉矶Cocina antes de abrir o seu negócio. 还有他四个姐妹中的三个，她们在生意上帮忙, Lamees创造健康的最爱, 如何ejja(美味的饺子), manazzalet zahra (um prato vegetariano de couve-flor em um molho saboroso) e shawarma de frango.